Beignets et Muffins
Hier, Mardi gras oblige, la gentille voisine Italienne du lieu de travail de Mr Vent de Terre nous a donné, comme chaque année, de délicieux beignets italiens, très fins et croustillants à souhait !...je n'ai fait la photo qu'aujourd'hui et c'est tout ce qu'il reste, rejetons n°2 et 3 sont passées par là !
C'était aussi la deuxième édition de la bibliothèque tournante, échange de livres...et de recettes !
J'avais emmené des muffins au potiron, on ne sait pas toujours comment utiliser ce légume, alors, pour changer, pour environ 16 muffins:
Mélanger 300gr de farine, 1/2 sachet de levure, 3 oeufs, 1 verre de lait, un verre d'huile, 100gr de gruyère, sel poivre et rajouter 500gr de potiron cuit à la vapeur et légèrement écrasé à la fourchette. Cuire à 210° environ 30 mn. Avant la cuisson, j'ai saupoudré le dessus de graines de pavot.
Voilà la version moule rond et moule coeur !
Pour les livres, je suis repartie avec "Le nombril de Sophie", curieuse histoire d'une sage femme sur une île Bretonne, qui est mariée à un marin, et qui "noue" les cordons ombilicaux de ses nouveaux-nés par un noeud marin particulier !..j'ai pris aussi 2 Janine Boissard (La Chaloupe), j'avais adoré quand j'étais ado "l'esprit de famille", et là, j'ai un peu peur d'être déçue, je verrai bien !